小馬克 27 食譜 120 粉絲 追蹤 魚香茄子 描述 下飯的好菜 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 2支 豬絞肉 200克 蒜頭(切片) 6顆 生薑(切沫) 10克 調味料 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1.5大匙 醬油膏 1大匙 米酒 2大匙 糖 1匙 水 30cc 步驟 茄子洗淨切滾刀狀 起油鍋茄子放入拌炒後加水悶煮約3分撈起備用 另起油鍋倒入蒜片.薑沫爆香,加入豬絞肉豆瓣醬拌炒至紅油香味釋出 備用茄子入鍋,加入其他調味料拌炒,最後加入開水悶煮收汁即可~ 小撇步 茄子如喜歡吃軟爛些可以悶煮久一點 3,811 瀏覽 2020/03/03 發表