巧克力餅乾


小胖鼠點菜
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酥脆口感 不甜膩 嘴癢零食

熱量
食材
100克
25克
70克
200克
  • 1
    將無鹽奶油打成霜狀
  • 2
    分次加入糖粉攪拌均勻。 再分次加入鮮奶油攪拌均勻。
  • 3
    分次加入可可粉攪拌均勻。
  • 4
    將過篩低筋麵粉分次倒入攪拌均勻。
  • 5
    將攪拌均勻的麵粉糰用保鮮膜包覆放置冷藏1小時。
  • 6
    把麵糰用乾麵棍感平至厚度0.2-0.3公分,壓模。
  • 7
    烤箱預熱170度10分鐘。 在烤盤舖上烘培紙,將壓模好的餅乾麵糰排放好。 放入預熱好的烤箱溫度設定上下170度烤15~18分。
  • 8
    將烘烤好的餅乾拿出待放涼即可食用。
小撇步

麵糰壓模如果會沾模具,我個人是在模具噴油再壓。

如果不做巧克力口味,可自行減掉可可粉喔!就會是基礎奶油餅乾。

沒有動物性鮮奶油可以使用全脂牛奶代替。

2020/03/03 發表 4,614 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 高玉潔
    高玉潔

    請問這個份量,可以做幾片餅乾呢?

    小胖鼠點菜
    作者小胖鼠點菜

    我也沒有很仔細算 ,要看妳桿麵皮厚度哦!還有餅乾模大小。我大約做了25-30塊。(≧ω≦)/

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