旋轉香蕉塔

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逛小小米桶小姐的部落格和翻閱家中她的三本著作是一直保持的習慣,沒辦法她的手藝實在太優太吸引人了啦,看到她依松露姐姐(Truffle Rose)的『拯救小廚房的烤箱100道』所試作的旋轉香蕉塔,卻一向不愛甜食的我看的很心動,家裡剛好剩了兩根香蕉,所以馬上就做來跟米桶姐姐分享囉。

食材

香蕉 兩根
30g
無鹽奶油 10g
開水 二小匙
市售起酥皮 數片
冰淇淋 一球
  • 1 將開水和白糖放入鍋中,以中火煮至淡褐色(中間不要攪拌,稍微晃一下鍋子就好),再轉小火下奶油拌勻即可。
  • 2 香蕉對切淋上一點檸檬汁,避免氧化就不美了
  • 3 取一烤盤先上焦糖後,再排上香蕉,再蓋上起酥皮(依你家烤盤的大小,用市售的起酥皮放微軟再拼壓一下就可以)
  • 4 烤箱預熱以180度 ,烤25-30分鐘,取一盤子倒扣取出再加上一球冰淇淋就行囉
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2012/11/25 發表 4,959 瀏覽

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