酒燒雞軟骨

2012/11/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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雞軟骨脆脆的口感非常好吃,作成下酒菜來配啤酒吧!

食材

雞軟骨 一盒
米酒或米酒(進鍋用的) 1/2小碗
三根
辣椒 一根
醃料
]醬油 兩小匙
]大蒜 3~5顆
]檸檬榨汁 1/2顆
]義式香料 1/2小匙
]米酒或白酒 1/2小碗
黑胡椒 少許
  • 1 步驟1 將所有醃料跟洗淨的雞軟骨混合均勻,靜置半小時。
  • 2 步驟2 鍋中熱少許油,將雞軟骨連同醃料一起倒入鍋中,拌炒一下,將半碗的米酒(白酒)倒入鍋中燒熟雞軟骨。
  • 3 步驟3 收乾酒汁,中大火將軟骨翻炒至微微金黃,加入蔥拌炒。
  • 4 步驟4 起鍋前拌入辣椒,就可以準備一下啤酒來配囉!
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小撇步

醃料裡面的檸檬汁也可以改到起鍋前才加入,風味不太相同,怕酸的人也可以不加,兩種我都做過,多了檸檬的酸味讓整體風味提升,更適合下酒!

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