拜拜後食材料理涼拌大黑豆乾


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拜拜的牲禮除了雞豬魚之外,有的也會用上大黑豆乾,利用涼拌的方式,立馬就能把食材消滅掉喔~

時間
10 分鐘
熱量
食材
3根
適量
調味料
3大匙
1大匙
3大匙
1大匙
適量
適量(可不加)
  • 1
    將大黑豆乾稍微清水沖洗一下,切成薄片
  • 2
    煮水鍋加入份量外的鹽巴(2茶匙),待水滾將豆乾片下鍋煮約至水滾後約2-3分鐘後撈起瀝乾水份
  • 3
    在煮豆乾的同時將蔥,蒜,辣椒,香菜切末備用
  • 4
    將糖,味霖,素蠔油,醬油先調好備用。
  • 5
    把蔥,蒜,辣椒末加入醬汁,再把瀝乾水份的豆乾片加入一起拌勻,拌勻後試試味道,若覺得不夠味道,再加入鹽巴跟味精調整,拌勻後加入香菜,香油,及黑胡椒粒再稍稍拌一下即完成
  • 6
    成品
小撇步

1.醬油及素蠔油各家品牌的鹹度皆不同,請依各家口味再調整喔~
2.味精是個好東西,適量的添加不會造成身體負擔
3.香菜的份量依自己喜愛添加,因為我很愛,所以加了一堆😁😁

2020/03/01 發表 1,413 瀏覽
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