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新鮮烏魚卵燴蒜苗

Name: 新鮮烏魚卵燴蒜苗 by 月子媽媽的菜
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 新鮮烏魚卵 4條; 麻油 2大匙; [醬汁] 水 約1碗; 蒜苗 1枝; [醬汁] 米酒 少許; 紅蘿蔔花 6片; [醬汁] 太白粉水 少許; 木耳 少許; [醬汁] 醬油 少許; 薑片 少許; [醬汁] 白胡椒粉 少許; [醬汁] 冰糖 少許; [醬汁] 鹽 少許

10 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

新鮮烏魚卵

4條
麻油

2大匙
蒜苗

1枝
紅蘿蔔花

6片
木耳

少許
薑片

少許

醬汁

水

約1碗
米酒

少許
太白粉水

少許
醬油

少許
白胡椒粉

少許
冰糖

少許
鹽

少許

步驟

將新鮮烏魚卵抹上玫瑰鹽上面鋪上薑片，放入電鍋外鍋1杯水蒸熟取出備用。
蒜苗斜切、木耳切絲、紅蘿蔔切花片~備用
取一平底鍋加入黑麻油將蒸好的烏魚卵煎至外皮金黃取出，切大塊狀盛裝在盤子裡。
取小鍋倒入水、米酒、冰糖、醬油、白胡椒粉，待冰糖融化加入紅蘿蔔花片、木耳。這時可以調整味道看是否需要加鹽，最後加入蒜苗淋上太白粉水勾薄芡，將醬汁淋上步驟2的烏魚卵上面即可。