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阿修
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[快速] 蛋花湯

[快速] 蛋花湯
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食材

調料

步驟

  • 將一顆蛋打成蛋花,煉湯用; 另外兩顆蛋一起打成蛋花; 菠菜切段,切末

  • 加多點油,熱鍋 等油熱了之後,將1顆蛋的蛋花倒入鍋中,中大火用筷子快速拌炒,炒到有香味後加200ml的水,煮滾後備用

  • 將剩下的水倒入鍋中煮滾

  • 將剩下的蛋汁緩緩倒入鍋中,稍微攪拌並煮滾

  • 加入菠菜,燙熟後再加入調料,即完成

小撇步

1. 可以用柴魚高湯取代蛋汁煉成的湯。
2. 菠菜可以用白菜或其它綠色葉菜類取代。

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