[快速] 蛋花湯


阿修
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食材
3 顆
約 700 ml
150 g
調料
1 支
少許
  • 1
    將一顆蛋打成蛋花,煉湯用; 另外兩顆蛋一起打成蛋花; 菠菜切段,蔥切末
  • 2
    加多點油,熱鍋 等油熱了之後,將1顆蛋的蛋花倒入鍋中,中大火用筷子快速拌炒,炒到有香味後加200ml的水,煮滾後備用
  • 3
    將剩下的水倒入鍋中煮滾
  • 4
    將剩下的蛋汁緩緩倒入鍋中,稍微攪拌並煮滾
  • 5
    加入菠菜,燙熟後再加入調料,即完成
小撇步

可以用柴魚高湯取代蛋汁煉成的湯;
菠菜可以用白菜或其它綠色葉菜類取代

2020/02/29 發表 1,176 瀏覽
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