全部分類 家常菜色 湯 (3,472) [快速] 蛋花湯 分享傳送傳送列印 阿修 42 食譜 109 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 蛋 3 顆 水 約 700 ml 菠菜 150 g 調料 蔥 1 支 白胡椒粉 少許 1 將一顆蛋打成蛋花，煉湯用； 另外兩顆蛋一起打成蛋花； 菠菜切段，蔥切末 2 加多點油，熱鍋 等油熱了之後，將1顆蛋的蛋花倒入鍋中，中大火用筷子快速拌炒，炒到有香味後加200ml的水，煮滾後備用 3 將剩下的水倒入鍋中煮滾 4 將剩下的蛋汁緩緩倒入鍋中，稍微攪拌並煮滾 5 加入菠菜，燙熟後再加入調料，即完成 小撇步 可以用柴魚高湯取代蛋汁煉成的湯； 菠菜可以用白菜或其它綠色葉菜類取代 2020/02/29 發表 1,176 瀏覽
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