紅豆湯圓

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紅豆可以補血、消炎、強心和利尿,不過若是去了皮,就失去利尿的功效了。在中醫學上,紅豆對腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有療效,主要是因為皂角化合物的功效,它在種皮部分特別多,除了可以利尿、預防便秘,還具有解毒、催吐等作用。
女性在經期時,吃一碗熱呼呼的紅豆湯,可以有效紓解月經症候群的緊張症狀。母乳分泌不足時,也可以吃紅豆湯。

食材

紅豆 500g
砂糖 80g
糯米粉 200g
熱水 160g
  • 1 糯米粉放入鋼盆中,加入熱水攪拌均勻,分切成小小粉糰,分別搓圓後,放入滾水中川燙後撈起。
  • 2 在湯圓裡滴數滴沙拉油,避免湯圓黏在一起。
  • 3 紅豆洗淨加入冷水,放入電鍋中外鍋倒2杯半的水,煮沸跳停加入砂糖即可。
  • 4 將紅豆湯盛碗,再加入數顆湯圓即可。
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2012/11/25 發表 5.5 萬 瀏覽

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用一般煮飯的電鍋可以嗎?? 這樣要放多少水在內鍋裡啊?!

4 年前
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用一般煮飯的電鍋可以嗎?? 這樣要放多少水在內鍋裡啊?!

4 年前
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也可以先泡水一晚,再以瓦斯爐大火煮沸再轉小火燜煮50分鐘;不過,我用電鍋這方式煮出來的紅豆很鬆軟,而且都完整不破,您可依個人喜好方式試看看 ^.^

4 年前
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我的作法是.......帶40元去巷口買

4 年前
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我的作法是新鮮紅豆洗淨加適量水,大火煮沸後熄火,悶40分鐘左右繼續煮沸,煮沸後轉小火分次加糖,下一小漂鹽巴,續煮至軟綿即可,前後約90分鐘。

4 年前
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我的作法是新鮮紅豆洗淨加適量水,大火煮沸後熄火,悶40分鐘左右繼續煮沸,煮沸後轉小火分次加糖,下一小漂鹽巴,續煮至軟綿即可,前後約90分鐘。

4 年前
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紅豆這樣不會很難熟嗎? 不需要泡水還什麼之類的?

4 年前
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紅豆這樣不會很難熟嗎? 不需要泡水還什麼之類的?

4 年前