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喬姐學做菜
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蔬菜玉子燒

蔬菜玉子燒

描述

我的第一次玉子燒 形狀沒有很漂亮
還需要多練習幾次😓

15 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 1.高湯:如果沒有高湯,可以用溫水加上烹大師攪拌均勻,冷卻備用(30cc)
2.冷凍花椰菜兩朵、紅蘿蔔3片圓圓切絲,汆燙30秒
4.用廚房紙巾擦乾蔬菜冷卻,切成末

    1.高湯:如果沒有高湯,可以用溫水加上烹大師攪拌均勻,冷卻備用(30cc) 2.冷凍花椰菜兩朵、紅蘿蔔3片圓圓切絲,汆燙30秒 4.用廚房紙巾擦乾蔬菜冷卻,切成末

  • 1.三個雞蛋敲破,打入碗中 2.放入冷卻蔬菜、冷卻高湯、調味料,攪拌均勻

  • 1.熱油平底鍋(油少許)油溫不能太高 2.用湯勺倒入1湯匙蛋液,整型成長條型 3.待蛋8分熟後,開始捲,放置鍋邊 4.平底鍋抹上少許油,重覆倒上蛋液捲起來,直到蛋液全部倒完,預計3~4次 (重點:已經捲起來的要壓著新的蛋液) 5.捲完後,可以稍微塑形再起鍋🔚

小撇步

蛋液倒入鍋中,如果蛋有膨脹像氣球,要戳破喔!這樣玉子燒會比較平整

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喬姐學做菜 7 食譜 40 粉絲

婚前不會煮,婚後很愛煮 努力成為厲害的煮婦¥

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