一起來晚餐 102 食譜 315 粉絲 追蹤 蔬菜玉子燒 描述 層層相疊的蔬菜與蛋香 無論視覺、營養、口感皆是滿足 438 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 四季豆 少許 4 紅蘿蔔 少許 4 雞蛋4顆 4 醬油 少許 4 干貝粉 少許 4 鹽 少許 4 步驟 將所有材料準備好 紅蘿蔔切絲 四季豆切小段 紅蘿蔔 四季豆撒上少許鹽 略抓至軟 以開水沖掉鹽份 濾乾備用 將蛋白 蛋黃分開 先將蛋白打至起泡 接著加入蔬菜 蛋黃 攪拌均勻之後 加入少許醬油 干貝粉調味 取玉子燒鍋 熱鍋 抹上薄薄的油 開始邊翻 邊加蛋液 最後 轉最小火 蓋上鍋蓋 讓蛋跟蔬菜悶熟 切片即可 7,286 瀏覽 2015/11/09 發表