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一起來晚餐
102 食譜 315 粉絲

蔬菜玉子燒

蔬菜玉子燒

描述

層層相疊的蔬菜與蛋香 無論視覺、營養、口感皆是滿足

438 說讚

步驟

  • 將所有材料準備好 紅蘿蔔切絲 四季豆切小段

    將所有材料準備好 紅蘿蔔切絲 四季豆切小段

  • 紅蘿蔔 四季豆撒上少許鹽 略抓至軟 以開水沖掉鹽份 濾乾備用

    紅蘿蔔 四季豆撒上少許鹽 略抓至軟 以開水沖掉鹽份 濾乾備用

  • 將蛋白 蛋黃分開 先將蛋白打至起泡

    將蛋白 蛋黃分開 先將蛋白打至起泡

  • 接著加入蔬菜 蛋黃 攪拌均勻之後 加入少許醬油 干貝粉調味

    接著加入蔬菜 蛋黃 攪拌均勻之後 加入少許醬油 干貝粉調味

  • 取玉子燒鍋 熱鍋 抹上薄薄的油 開始邊翻 邊加蛋液

    取玉子燒鍋 熱鍋 抹上薄薄的油 開始邊翻 邊加蛋液

  • 最後 轉最小火 蓋上鍋蓋 讓蛋跟蔬菜悶熟 切片即可

    最後 轉最小火 蓋上鍋蓋 讓蛋跟蔬菜悶熟 切片即可

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