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黃大仙
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照燒漢堡

照燒漢堡

描述

照燒漢堡

3 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將白胡椒粉、鹽巴、馬鈴薯泥、蛋白以及洋蔥切細末加入絞肉中,用同一方向將備料攪拌均勻後,再加入麵包粉去調整備料的黏性以及濕度並靜置10分。記住濕度適中即可,千萬不能調整太乾,否則漢堡肉容易在煎制過程中散掉。

  • 熱鍋放入食用油,油量大約是放入漢堡肉淹至一半即可。用中小火煎置,兩面各煎5分鐘後起鍋備用

  • 另起鍋燒熱,依序放入淡色醬油、味淋、清酒,待燒開後放入漢堡肉,兩面煎各約5分鐘,待醬汁微收乾即可起鍋盛盤

小撇步

記住不要燒焦嘿,醬油一定要淡色的,否則成菜的顏色會很黑

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