電鍋茶葉蛋
份量
4
人份
時間
120
分鐘
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先準備水煮蛋 一張沾濕的廚房紙巾，上面鋪上洗好的蛋，按下開關，跳起就好嘍！
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水煮蛋泡冷水，將蛋殼用湯匙輕敲 滷包、紅茶包 拆開備用
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將滷包、紅茶包 擺放在電鍋內鍋底
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將敲好殼的水煮蛋放入
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加入約0.6米杯的醬油
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再加水，淹過水煮蛋即可
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入電鍋，外鍋加2杯水 跳起後，試一下味道 若太死鹹，可以加一些冰糖進去 外鍋再放兩杯水，再煮一次 就可以悶著放涼
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浸泡醬汁一天後的茶葉蛋更加入味
小撇步
蛋殼有敲裂就好，不要敲太碎
不然燉煮過程中，蛋殼就會離家出走了
整個蛋就會黑黑的
李宜珊
