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Yumi
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海鮮炒球芽甘藍

海鮮炒球芽甘藍
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食材

步驟

  • 彩椒洗淨切塊或長條狀都可以
球芽甘藍切半
二顆蒜切末

    彩椒洗淨切塊或長條狀都可以 球芽甘藍切半 二顆切末

  • 蝦子留頭身體剝殼
開背去腸泥

蛤蜊泡鹽水吐沙
我都是前一晚就泡了
我覺得這樣比較乾淨

    蝦子留頭身體剝殼 開背去腸泥 蛤蜊泡鹽水吐沙 我都是前一晚就泡了 我覺得這樣比較乾淨

  • 橄欖油爆香蒜末

    橄欖油爆香

  • 下彩椒甘藍一起稍微拌炒一下

    下彩椒甘藍一起稍微拌炒一下

  • 下蝦子跟蛤蜊蓋鍋蓋悶1~2分鐘
不用加鹽
因為蛤蜊本身就有鹹了

    下蝦子跟蛤蜊蓋鍋蓋悶1~2分鐘 不用加鹽 因為蛤蜊本身就有鹹了

  • 蝦子變紅
蛤蜊開口
就可以起鍋囉~
希望大家喜歡

    蝦子變紅 蛤蜊開口 就可以起鍋囉~ 希望大家喜歡

小撇步

彩椒甘藍稍微炒一下就好
因為後面還會跟蝦子蛤蜊一起悶一下
如果前面炒太久的話
後面悶完就沒有爽脆的口感了唷

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Yumi 6 食譜 26 粉絲

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