奶油香草咖喱烤全雞 雞胸肉不柴 烤馬鈴薯

Cooking with Mia
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國外在假日都會有”Sunday Roast”週末烤肉派對
我喜歡派對,但我更喜歡ㄧ盤解決一餐的感覺!省了洗一堆碗盤!而且雞汁滴在蔬菜和澱粉上,味道更香!花椰菜有一點焦焦的,吃起來就像日本湯咖哩上面的焦香花椰菜,馬鈴薯雖沒有很脆的外皮,但非常鬆軟,吸收了雞汁的精華,一口接一口停不下啊!

這樣的做法不用另外做Gravy,太方便太喜歡了💕

份量
2 人份
時間
90 分鐘
  • 一小湯匙鹽巴大略抹全雞

奶油室溫軟化和切碎的香草混合在一起

在和咖喱醬一起按摩全雞

    一小湯匙鹽巴大略抹全雞 奶油室溫軟化和切碎的香草混合在一起 在和咖喱醬一起按摩全雞

  • 馬鈴薯洗乾淨不用去皮切小塊

花椰菜切小塊根部也一起放進去

花椰菜盡量聚集在放雞肉的下方

淋上少許橄欖油和鹽巴

    馬鈴薯洗乾淨不用去皮切小塊 花椰菜切小塊根部也一起放進去 花椰菜盡量聚集在放雞肉的下方 淋上少許橄欖油和鹽巴

  • 雞胸肉比較多的地方朝下
剩下的奶油抹在最上方
先用180度烤60分鐘

烤好後 用竹籤搓雞腿肉最厚的地方
如果流出來的汁沒有血水 表示已熟
如果有血水 放回烤箱一次先烤10分鐘
直到沒有血水為止

我的全雞是在超市買的 大約烤了70分鐘

    雞胸肉比較多的地方朝下 剩下的奶油抹在最上方 先用180度烤60分鐘 烤好後 用竹籤搓雞腿肉最厚的地方 如果流出來的汁沒有血水 表示已熟 如果有血水 放回烤箱一次先烤10分鐘 直到沒有血水為止 我的全雞是在超市買的 大約烤了70分鐘

  • 烤好後靜置5分鐘就可以享用囉!

    烤好後靜置5分鐘就可以享用囉!

  • 一般肉比較多的地方都會朝上 外觀好看

但這樣肉很容易柴 用這樣的方式我是誤打誤撞的

但發現肉這樣做非常多汁好吃!圖片是雞胸的肉喔!烤過全雞的人都知道 雞胸肉可以這麼多汁真的很難

    一般肉比較多的地方都會朝上 外觀好看 但這樣肉很容易柴 用這樣的方式我是誤打誤撞的 但發現肉這樣做非常多汁好吃!圖片是雞胸的肉喔!烤過全雞的人都知道 雞胸肉可以這麼多汁真的很難

小撇步

隔天的雞肉更好吃,放一陣子雞肉和雞汁味道更濃郁喔!

可以加入生菜做成沙拉或三明治🥪

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