🎀綜合薑汁圓🎀

閒閒
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描述

喜愛甜品的你不仿試試~無添加任何化學物,講究食材的重要性,才能吃到最好的味道👍

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把地瓜、芋頭外皮去除切成塊狀,電鍋放一碗半的水,食材內加如半碗開水和冰糖放入鍋蒸到食材軟即可

    把地瓜、芋頭外皮去除切成塊狀,電鍋放一碗半的水,食材內加如半碗開水和冰糖放入鍋蒸到食材軟即可

  • 老薑洗淨用刀背拍碎,這樣才容易煮出味道

    老薑洗淨用刀背拍碎,這樣才容易煮出味道

  • 燒一鍋水,水滾後把老薑放入,用中小火慢慢熬出味道,約25-30 分鐘

    燒一鍋水,水滾後把老薑放入,用中小火慢慢熬出味道,約25-30 分鐘

  • 把電鍋蒸熟的地瓜跟芋頭各拿一些出來製作地瓜圓跟芋頭圓,兩種口味要分開製作,食材壓碎後加入樹薯粉,揉成糰即可

    把電鍋蒸熟的地瓜跟芋頭各拿一些出來製作地瓜圓跟芋頭圓,兩種口味要分開製作,食材壓碎後加入樹薯粉,揉成糰即可

  • 再用手捏成圓或是搓成長條後用刀切小圓,地瓜完成後芋頭一樣加入少許樹薯粉揉成糰後切小圓,表面再灑上少量麵粉以防沾黏後備用

    再用手捏成圓或是搓成長條後用刀切小圓,地瓜完成後芋頭一樣加入少許樹薯粉揉成糰後切小圓,表面再灑上少量麵粉以防沾黏後備用

  • 再燒鍋水把剛製作好的綜合圓煮到浮起即可,差不多水滾後8分鐘,撈起,連水加入一些以防沾黏喔

    再燒鍋水把剛製作好的綜合圓煮到浮起即可,差不多水滾後8分鐘,撈起,連水加入一些以防沾黏喔

  • 薑汁煮到25-30分差不多成這樣的咖啡色就差不多有辣味了,關火後再加入適量的黑糖,看個人喜歡的甜度調整

    薑汁煮到25-30分差不多成這樣的咖啡色就差不多有辣味了,關火後再加入適量的黑糖,看個人喜歡的甜度調整

  • 再把電鍋蒸好的芋頭和地瓜取出,剛煮好的地瓜圓和芋頭圓加在一起,加入熱熱的薑汁~完成✅

    再把電鍋蒸好的芋頭和地瓜取出,剛煮好的地瓜圓和芋頭圓加在一起,加入熱熱的薑汁~完成✅

小撇步

喜歡什麼食材就加什麼都可以,紅豆的話可以用煮飯的電鍋,用煮飯的時間,紅豆會比較快軟,在用冰糖調味。也可到一般超市買小湯圓之類的,加進薑汁也很搭喔

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