培根炒球芽甘藍 - {家常經典}

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描述

利用培根本身的油脂來炒出大蒜與球芽甘藍的甜味,讓整道料理不但充滿了培根煙燻的香氣,還有滿滿蔬菜的甜味,這樣美味又健康的料理你一定要學起來。
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食材

步驟

  • 首先將球芽甘藍切半後洗淨備用;培根切小片備用。

    首先將球芽甘藍切半後洗淨備用;培根切小片備用。

  • 將培根直接放入鍋中煸出油脂。

    將培根直接放入鍋中煸出油脂。

  • 接著將大蒜下鍋爆香後,放入球芽甘藍炒出甜味與香氣。

    接著將大蒜下鍋爆香後,放入球芽甘藍炒出甜味與香氣。

  • 最後加入適量的鹽巴調味就完成了。

    最後加入適量的鹽巴調味就完成了。

小撇步

1. 利用培根本身的油脂來炒菜,不但可以讓整道料理的風味一致,還可以減少油的使用喔。
2. 如果喜歡球芽甘藍口感軟一點可以上蓋或是加入少許的水悶一下。

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經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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