懶人壽喜燒
描述
台式滷味、西式燉菜、日式壽喜燒
冷冷的天，吃點重口味、偷吸熱湯鹹甜滋味，乾爽又下飯，帶起便當還可以做乾拌烏龍麵
可以清冰箱、可以30分鐘上菜、連明天中午的花式便當都不用愁囉
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.備料： （1）不沾鍋熱鍋後放入板豆腐，轉中小火炙出美麗紋路（此步驟除了增添香氣，也能讓豆腐比較不易分家） （2）清洗、將蔬菜切大塊、把香菇刻上十字紋
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2.炒料 （1）取炒鍋，大火熱鍋後，加入橄欖油，等到發出滋滋作響熱油 （2）轉中火，加入蔥段、洋蔥拌炒， （3）有香氣後，加入雪白菇拌炒 （4）香味融合、蔥段微焦後，撥到鍋旁 （5）加入牛小排煎熟撈起
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3.丟料 （1）加入鰹魚湯包及熱水煮滾，加入醬油、味霖、米酒、糖調味，調至個人口感微鹹但不死鹹 （2）依序放入，板豆腐、香菇，煮滾後加入山茼蒿 （3）最後調味，疊上牛小排呈盤
小撇步
參考自MASA影片內容，加入台味，家人不吃生蛋所以用更好的牛肉品質，大賣場8點後就開始生鮮大降價了，可以去挖寶喔
