四季蓋健康#4 - 韭菜炒甜不辣
描述
韭菜這食材與海鮮類產品一直是很好的搭配，尤其韭菜花的韭味沒有那麼搶戲，可以墊在海鮮的後面有個菜香，韭菜炒甜不辣一直是便當店菜色中常見的綠葉角色，他不像糖醋排骨、高麗菜、蒸蛋那麼定番地讓人想點，但偶爾看著甜不辣想像著他的味道就把他夾進來了，甜不辣本身帶著海鮮的甜味，再加上韭菜與調味，鹹鹹甜甜好滋味。
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步驟
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炒鍋：再加入甜不辣，用雞高湯兌水來帶出鮮甜
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炒鍋：加蓋悶一下，讓甜不辣的甜味與鮮味釋放
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小撇步
好吃的首要條件就是把甜不辣的甜味帶出，也可以依照個人口味加些許辣椒或黑胡椒唷！
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