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豆油伯
68 食譜 331 粉絲

雜菜西魯肉-豆油伯甘田醬油

雜菜西魯肉-豆油伯甘田醬油

描述

西魯肉是台灣宜蘭的特色餐點之一
西魯肉不是魯肉,是將蛋打成蛋酥,放在什菜羹上面

26 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 製作蛋酥:起一鍋熱油,倒入蛋液,炸至金黃,撈起備用

    製作蛋酥:起一鍋熱油,倒入蛋液,炸至金黃,撈起備用

  • 準備一鍋油,放入蒜仁、蔥白煸香

    準備一鍋油,放入仁、白煸香

  • 3.放入香菇、豬肉絲炒香
4.倒入米酒,放入白菜,炒香拌勻
5.放入魚板、紅蔥頭酥、油蒜酥拌炒
6.倒入高湯
7.蓋上鍋蓋5分,燜煮至蔬菜軟化

    3.放入香菇、豬肉絲炒香 4.倒入米酒,放入白菜,炒香拌勻 5.放入魚板、紅蔥頭酥、油酥拌炒 6.倒入高湯 7.蓋上鍋蓋5分,燜煮至蔬菜軟化

  • 8.加入鮮蚵

    8.加入鮮蚵

  • 9.倒入甘田醬油、太白粉水

    9.倒入甘田醬油、太白粉水

  • 10.灑上蛋酥、香菜,完成

    10.灑上蛋酥、香菜,完成

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豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

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