茶梅蒸魚 分享傳送傳送列印 欣欣*甜蜜食光 48 食譜 100 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 簡易家常的蒸魚料理，配料換ㄧ下口味大不同，微酸甜的清爽好滋味，快來試試吧！ 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 魚排（鯛魚、多利魚、鯰魚都可） ㄧ片 茶梅 2-3顆 醬油 ㄧ大匙 蔥 ㄧ枝 薑 兩片 1 蔥切長段和薑片鋪於盤底，放上魚片後撒少許鹽及一匙米酒。放入電鍋蒸約10分鐘 （茶梅剪小塊，加醬油及少許水備用） 2 電鍋跳起後，將湯汁的浮末去除（也可直接將湯汁倒掉）放入茶梅醬汁再蒸5-10分鐘魚熟即可 小撇步 茶梅和醬油ㄧ開始就一同蒸也可以，但湯汁會較混濁，分兩步驟蒸魚的口味和外觀都會更好喔！ 2020/02/12 發表 609 瀏覽
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