欣欣*甜蜜食光 114 食譜 562 粉絲 追蹤 茶梅蒸魚 描述 簡易家常的蒸魚料理,配料換ㄧ下口味大不同,微酸甜的清爽好滋味,快來試試吧! 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 魚排(鯛魚、多利魚、鯰魚都可) ㄧ片 茶梅 2-3顆 醬油 ㄧ大匙 蔥 ㄧ枝 薑 兩片 步驟 蔥切長段和薑片鋪於盤底,放上魚片後撒少許鹽及一匙米酒。放入電鍋蒸約10分鐘 (茶梅剪小塊,加醬油及少許水備用) 電鍋跳起後,將湯汁的浮末去除(也可直接將湯汁倒掉)放入茶梅醬汁再蒸5-10分鐘魚熟即可 小撇步 茶梅和醬油ㄧ開始就一同蒸也可以,但湯汁會較混濁,分兩步驟蒸魚的口味和外觀都會更好喔! 9,030 瀏覽 2020/02/12 發表