韓式辣魚湯

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韓式辣魚湯是韓國湯品內不可或缺的一道特色菜,香辣過癮、鮮美順口哦!

食材

鯰魚 7小片
豆腐 1/2盒
櫛瓜 1條
洋蔥 1/3顆
薑片 1片
青蔥 2支
調味
適量
米酒 3匙
芝麻油 2匙
韓式辣椒醬 1匙
韓式辣椒粉 3匙
鮮魚味調味粉 1小包
  • 1 將魚片洗淨,薑片切末,洋蔥切段,櫛瓜切片,豆腐切成小塊狀,青蔥切段備用。
  • 2 煮一鍋滾水,將魚片汆燙一下瀝起。
  • 3 熱鍋加入2匙的芝麻油,把洋蔥及薑末下鍋爆香。
  • 4 加入約8碗量的冷開水,待水大滾後加入1匙的韓式辣椒醬、3匙的韓式辣椒粉、3匙的米酒及1小包的鮮魚味調味粉。
  • 5 將櫛瓜、豆腐下鍋以中火煮約20分鐘。
  • 6 把魚片放入煮至熟成入味。
  • 7 加入蔥段,不夠鹹可再加鹽調味,盛入碗內,香辣過癮的韓式辣魚湯就完成了哦!
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小撇步

將鯰魚片稍微汆燙一下,會讓煮出來的湯較無腥味不混濁哦!

2016/07/27 發表 3,708 瀏覽

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