蕃茄酸辣湯
份量
5
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
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1備料ㄧ 豆腐切小塊，木耳切細絲，金針菇切半，蛋打散，蕃茄切小塊（圖中小蕃茄是吃剩的清冰箱，沒有就用牛蕃茄就好） -
2備料二 勾芡水及調味料分別攪拌均勻，測量用湯匙大小如照片
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3熱鍋加一大匙油，加入蕃茄拌炒一下，加入約50cc的水，然後蓋鍋蓋煨煮至下圖軟爛狀態
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4蕃茄軟爛後加入水及豆腐，煮滾後續滾約2分鐘，讓蕃茄及豆腐的香味煮出來
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5接著加入金針菇及木耳煮熟
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6接著加入調味料及肉絲，將肉煮熟 試喝一下味道不夠的話用鹽巴/醋調整
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7接著在湯滾的狀態一邊用鍋鏟推動湯底，一邊慢慢倒入勾芡水
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8最後將蛋液慢慢倒入，等蛋液稍微凝固後再攪拌
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9完成！
小撇步
1. 如果不喜歡白醋太嗆的酸味，可以多加一點烏醋，將白醋省略
2. 我個人很喜歡拿這個湯加幾顆水餃，很簡單的就解決一餐 ：）
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