鯷魚青醬海鮮義大利麵


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現打的甜羅勒醬,使用堅果代替松子

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
5尾
10顆
適量
青醬
約10片
適量
適量
一尾
爆香香料
1尾
適量
適量
  • 1
    先煮麵,趁煮麵打青醬,煮麵水加鹽巴與一些橄欖油,煮麵時間比包裝上少一分鐘,瀝乾備用(留一碗煮麵水備用)
  • 2
    青醬材料放入食物處理機 現打,只使用葉子,粗梗不要使用 ~若是要堅果打細緻些先打堅果再打甜羅勒打
  • 3
    起油鍋,用一匙橄欖油爆香香料後放入海鮮煎,可以先將海鮮夾起備用,避免太老
  • 4
    因使用鑄鐵煎鍋,所以會熄火 加入青醬及少量煮麵水拌炒一下,再加入義大利麵 與海鮮拌開,試試味道即可,有使用鯷魚 所以味道應該是夠的, 若不夠在些許鹽巴調味即可
2020/02/10 發表 1,348 瀏覽
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