酥香芋頭臘肉

Yongo
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描述

一鍋到底,不用任何調味料,把芋頭的清甜跟臘肉的燻香,伴著蒜苗完美的融合在一起😋

時間

10 分鐘

食材

10片
半條
3根
3顆

步驟

  • 把蒜苗斜刀切段、蒜頭切末、臘肉片切條、芋頭切條

    把蒜苗斜刀切段、蒜頭切末、臘肉片切條、芋頭切條

  • 把切好的芋頭拿去蒸熟後備用(參考:電鍋外0.8杯水)

    把切好的芋頭拿去蒸熟後備用(參考:電鍋外0.8杯水)

  • 熱鍋下些許油,將臘肉、蒜頭用小火煸炒,小火目的是編出油脂、把臘肉煸至金黃

    熱鍋下些許油,將臘肉、蒜頭用小火煸炒,小火目的是編出油脂、把臘肉煸至金黃

  • 將臘肉推至鍋邊,把熟的芋頭下鍋,用中火把芋頭的水份炒乾

    將臘肉推至鍋邊,把熟的芋頭下鍋,用中火把芋頭的水份炒乾

  • 芋頭炒乾炒香後,最後加入蒜苗,用大火拌炒約20秒後即可上桌

    芋頭炒乾炒香後,最後加入蒜苗,用大火拌炒約20秒後即可上桌

小撇步

1. 喜歡蒜香的同學,蒜頭可以跟蒜苗一起在最後下鍋
2. 切條的大小依自己習慣即可

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