[矽谷美味人妻]感恩節檸檬香草烤火雞
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描述
要如何快速烤出鮮嫩多汁的烤火雞呢?
只要掌握幾個小祕訣就可以使火雞肉質更為軟嫩,每一口都吃得到鮮甜多汁的美味雞汁
請看「矽谷美味人妻」的烤火雞祕訣!!!
矽谷美味人妻
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步驟
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用手將雞皮及雞胸肉分離,並將3/4份量的香料奶油塞至雞皮與雞胸肉間的空隙
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將剩餘的1/4份量香料奶油抹在雞皮上,備用
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再將已抹上香料奶油的火雞放置在蔬菜上
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雞胸面朝上並用錫箔紙將火雞及烤盤完全密封, 450度F高溫烤40分鐘
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再以330度F (160度C) 低溫烤2-3小時,每一小時用流出的雞汁刷火雞一遍
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最後半小時,將錫箔紙拿掉,抹上最後一次雞汁,火雞表皮烤到金黃色
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雞腿溫度達180度F, 雞胸溫度達170度F, 才可將火雞取出
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蓋上鋁箔,靜待20-30分鐘使肉汁完全吸收回去,火雞大餐完成!
小撇步
有更完整的烤火雞圖解還有感恩節餐桌佈置
請見矽谷美味人妻 blog
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