<湯瑪仕感恩料理>香烤感恩節火雞

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感恩節-是感謝神的眷顧與賞賜的感謝,在這一天許許多多的爸爸、媽媽、兒子、女兒、小孩不管多忙,都要和自己的家人團聚,餐桌上擺滿了各式各樣的美味佳餚,最重要的就是端出金黃Juicy的香烤感恩節火雞~現在就讓我們一起來大顯身手吧!

份量9人份

食材

冷凍火雞(約6kg) 1隻
橄欖油 2大匙
蜂蜜 200g
黑胡椒 少許
奶油 200g
海鹽 少許
配菜
胡蘿蔔 2根
馬鈴薯 3顆
洋蔥 2顆
  • 1 冷凍火雞放入冷藏自然風乾解凍並隔絕血水,解凍完成後放大盤用紙巾把表面與肚子仔細擦乾
  • 2 火雞表面與肚子均勻灑上海鹽與少量黑胡椒,用奶油均勻塗抹表面並用棉線把腿綁緊
  • 3 馬鈴薯洗淨直刀一開四,胡蘿蔔洗淨削皮切成大塊狀,洋蔥剝去外皮洗淨後去頭尾,也一開四後全部放入烤盤
  • 4 烤箱預熱 160℃約20分鐘,將火雞放入烤1.5小時,每20分鐘轉向翻面;烤約1小時後刷上奶油與蜂蜜,最後階段將溫度調至180℃烤到火雞表面色澤金黃即可
  • 5 在蔬菜盤加入少許海鹽、黑胡椒與2大匙橄欖油混合均勻,放在烤火雞的下方,每20分鐘把蔬菜拿出來攪拌一下,烤約45分鐘
  • 6 上菜時將烤好的火雞放在盤子上,蔬菜塊鋪在火雞四周淋上雞汁即完成
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2014/11/12 發表 4,987 瀏覽

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