沙茶炒豬肉

蒜頭拍平剝皮 肉切成適合入口大小（梅花/五花分開放） 高麗菜、玉米筍洗淨切好

熱油鍋（中小火）放油，蒜頭爆香 先放入油脂較多的五花肉，炒至油稍微逼出後放入梅花肉炒熟 放米酒去腥，翻炒至水分蒸發 放入高麗菜、玉米筍炒軟 放入沙茶醬、醬油、冰糖、水，炒到湯汁稍微收乾（別收太乾，醬汁能配飯） 試吃後覺得口味可以就把辣椒放進去，快速翻炒幾下就可以出鍋了