年節必備:菜頭粿(蘿蔔糕)


新增分類
限12字
  • 新增分類

簡易版的菜頭粿,可以吃到蘿蔔絲的口感,滿口蘿蔔的清甜,相信你也會愛上這美味!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
1200克(約2條)
600克
5朵
2大匙
調味料
適量
2大匙
1大匙
  • 1
    準備菜頭、油蔥酥、香菇、蝦米、在來米粉。
  • 2
    1.白蘿蔔去皮刨絲。 2.鍋中放半杯油,加入香菇、蝦米、 香腸丁爆香。 3.再加入蘿蔔絲一起拌炒(炒到蘿蔔 變透明軟狀),加入3碗水煮滾,加 入調味料調味。 4.在來粉加入3碗水調勻成漿狀,倒入 鍋中,慢慢拌炒成透明的在來米糊。
  • 3
    1.適當容器,內部抹上油,倒入炒好的蘿蔔糕粉漿,放入電鍋,外鍋加3碗水,蒸熟(可以插一根筷子評估是否蒸熟,蒸熟時,筷子不會沾蘿蔔糕)。 2.放涼後,再將蘿蔔糕倒扣出。
  • 4
    將蘿蔔糕切成適當大小,煎到恰恰的蘿蔔糕,外酥內軟,不用沾醬也超好吃的!
小撇步

1.在來米粉一定要先炒熟(變成透明狀),蘿蔔糕蒸好,才不會有在來粉味。
2.蒸好後的蘿蔔糕很軟,先不要急著脫模,放涼後,比較好脫模!

2020/03/07 發表 1,497 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
🏡小小的廚房,大大的愛😘

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉