砂鍋臘味煲仔飯

nell
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省瓦斯,簡單,一鍋到底

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 米用食用水清洗後,浸泡20分鐘

  • 將臘腸切片,排進鍋內,放在米飯上!

  • 米在砂鍋內煮滾後轉小火,只要冒出蒸氣就好,小心水滾時的米湯噴出!計時14分鐘即可,其實13分鐘就會熟了,為了煮出一點鍋巴,所以多煮一分鐘!

  • 一開始滾的時候,稍微用湯匙攪拌,避免米一開始就沾在鍋底!

  • 剩下五分鐘時把青菜加入鍋內,蓋上鍋蓋就不再打開了哦!!

  • 時間到,關火悶10分鐘就可以吃囉!!上桌前加點醬油調味,也可以加辣椒粉、沙茶醬等等,份量隨個人喜好。

    時間到,關火悶10分鐘就可以吃囉!!上桌前加點醬油調味,也可以加辣椒粉、沙茶醬等等,份量隨個人喜好。

小撇步

我習慣不加鹽巴味素,所以簡單以醬油調味就好囉!
雖然煮了1.5杯米,理論上夠兩個人吃的,但是幾乎每次都是一個人嗑掉!

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