日式牛肉咖哩
份量
8
人份
時間
45
分鐘
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1牛肋條貼段後，煎至金黃香，取出備用 -
2牛肋條切下的多於牛油、可以拿來炒洋蔥，增加香氣。
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3咖哩好吃的秘訣就是在於炒洋蔥，務必炒到焦糖化喔！
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4接著加入切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔。拌炒一下。
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5我習慣加入咖哩粉，把底料先炒到有香氣
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6續加入牛肋條炒香
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7加入1800cc的水，煮滾後轉中小火，煮15-20分鐘（馬鈴薯及紅蘿蔔軟）
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8之后轉小火，加入咖哩塊，攪拌均勻後，蓋上蓋子悶1-2小時（讓牛肉軟嫩） 建議咖哩要放置一天，會更濃厚入味唷！
小撇步
*咖哩好吃的秘訣就在於洋蔥炒至焦糖化，用小小火至少炒30分鐘、要不斷拌炒以免炒焦了
*先將底料用點咖哩粉炒香，香味會很有差唷！
*建議咖哩要前一晚先煮好，靜置一晚的咖哩真的會很濃香唷！
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