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Maggie。賢妻日常
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日式牛肉咖哩

日式牛肉咖哩

描述

濃厚香的日式牛肉咖哩,你一定要學起來!

139 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋條貼段後,煎至金黃香,取出備用

    牛肋條貼段後,煎至金黃香,取出備用

  • 牛肋條切下的多於牛油、可以拿來炒洋蔥,增加香氣。

    牛肋條切下的多於牛油、可以拿來炒洋蔥,增加香氣。

  • 咖哩好吃的秘訣就是在於炒洋蔥,務必炒到焦糖化喔!

    咖哩好吃的秘訣就是在於炒洋蔥,務必炒到焦糖化喔!

  • 接著加入切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔。拌炒一下。

    接著加入切塊的馬鈴薯紅蘿蔔。拌炒一下。

  • 我習慣加入咖哩粉,把底料先炒到有香氣

    我習慣加入咖哩粉,把底料先炒到有香氣

  • 續加入牛肋條炒香

    續加入牛肋條炒香

  • 加入1800cc的水,煮滾後轉中小火,煮15-20分鐘(馬鈴薯及紅蘿蔔軟)

    加入1800cc的水,煮滾後轉中小火,煮15-20分鐘(馬鈴薯紅蘿蔔軟)

  • 之后轉小火,加入咖哩塊,攪拌均勻後,蓋上蓋子悶1-2小時(讓牛肉軟嫩)
建議咖哩要放置一天,會更濃厚入味唷!

    之后轉小火,加入咖哩塊,攪拌均勻後,蓋上蓋子悶1-2小時(讓牛肉軟嫩) 建議咖哩要放置一天,會更濃厚入味唷!

小撇步

*咖哩好吃的秘訣就在於洋蔥炒至焦糖化,用小小火至少炒30分鐘、要不斷拌炒以免炒焦了
*先將底料用點咖哩粉炒香,香味會很有差唷!
*建議咖哩要前一晚先煮好,靜置一晚的咖哩真的會很濃香唷!

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留言

共 1 則
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  • 請問這牌子的咖哩粉哪裡買的到呢? 咖哩塊煮不出這樣深的顏色

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