日式牛肉咖哩


Maggie。賢妻日常
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濃厚香的日式牛肉咖哩,你一定要學起來!

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
2顆
適量
4-5條
少許
一盒
1800
  • 1
    牛肋條貼段後,煎至金黃香,取出備用
  • 2
    牛肋條切下的多於牛油、可以拿來炒洋蔥,增加香氣。
  • 3
    咖哩好吃的秘訣就是在於炒洋蔥,務必炒到焦糖化喔!
  • 4
    接著加入切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔。拌炒一下。
  • 5
    我習慣加入咖哩粉,把底料先炒到有香氣
  • 6
    續加入牛肋條炒香
  • 7
    加入1800cc的水,煮滾後轉中小火,煮15-20分鐘(馬鈴薯及紅蘿蔔軟)
  • 8
    之后轉小火,加入咖哩塊,攪拌均勻後,蓋上蓋子悶1-2小時(讓牛肉軟嫩) 建議咖哩要放置一天,會更濃厚入味唷!
小撇步

*咖哩好吃的秘訣就在於洋蔥炒至焦糖化,用小小火至少炒30分鐘、要不斷拌炒以免炒焦了
*先將底料用點咖哩粉炒香,香味會很有差唷!
*建議咖哩要前一晚先煮好,靜置一晚的咖哩真的會很濃香唷!

2020/01/28 發表 5,158 瀏覽
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請問這牌子的咖哩粉哪裡買的到呢?
咖哩塊煮不出這樣深的顏色

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