男子漢鹽烤五花肉

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描述

這道菜是每次酒國朋友到家中聚會時,必出現的一道經典也是小弟最愛,肥滋滋五花肉遇到鐵鍋乾煎香氣撲鼻,豪爽丟下蒜頭一起拌炒再切片配上蔥花、海鹽,超MAN的男子漢下酒菜

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 炙鐵炒鍋中火預熱1分鐘,待鍋面很燙時豪爽的放入五花肉逼出油脂,並煎到兩面金黃,接著加入米酒蓋鍋蓋約2分鐘,米酒可以熗香氣也把豬肉的腥味去除

    炙鐵炒鍋中火預熱1分鐘,待鍋面很燙時豪爽的放入五花肉逼出油脂,並煎到兩面金黃,接著加入米酒蓋鍋蓋約2分鐘,米酒可以熗香氣也把豬肉的腥味去除

  • 再利用五花肉逼出來的油脂拌炒去皮蒜頭,炒到蒜頭表面金黃即可撈出

    再利用五花肉逼出來的油脂拌炒去皮頭,炒到頭表面金黃即可撈出

  • 五花肉煎烤到熟透用筷子可以輕鬆插入即可起鍋,再灑上海鹽、五色胡椒增添風味,接著斜切方式切片加入蔥花與珠蔥段搭配一起享用,珠蔥的甜味與微微辛嗆搭配烤肉清爽非常適合

    五花肉煎烤到熟透用筷子可以輕鬆插入即可起鍋,再灑上海鹽、五色胡椒增添風味,接著斜切方式切片加入花與珠段搭配一起享用,珠的甜味與微微辛嗆搭配烤肉清爽非常適合

  • 完成

    完成

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