改良年菜羅宋湯(豬肉燉蔬菜)/悶燒鍋料理


Noki
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過年總是大魚大肉,於是絞盡腦汁想了一道充滿蔬菜的年菜,稍微調整肉和蔬菜的比例,因為家裡不吃牛改用豬肉,一樣很香很好吃!

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
主食材及蔬菜配料
4顆
1顆
3根
半根
7朵
約半顆
調味料
1-2大匙
適量
適量
適量
600ml
適量
看全部食材 
  • 1
    所有蔬菜食材切丁或塊,高麗菜隨意切,蘑菇用衛生紙擦乾淨切片。
  • 2
    豬肉丁下鍋乾煎約2-3分鐘,有煎出金黃色後再翻炒翻面。
  • 3
    大約煎到8分熟先起鍋放涼備用。
  • 4
    原鍋直接放油後,先放洋蔥丁拌炒至透明,再依序放入紅蘿蔔、西洋芹、番茄塊。
  • 5
    之後把所有材料移到燜燒鍋燉煮。放入剩下還沒煮的蔬菜及調味料。
  • 6
    之後滾至自己喜歡的蔬菜軟度即可。想省瓦斯可以煮滾後放到悶燒鍋外鍋悶約1小時,悶完後要吃之前再加熱一次。
2020/06/30 發表 3,059 瀏覽
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