羅宋湯【豬肉版】
描述
一般吃到的都是牛肉，不過我們家不吃牛，所以豬肉一樣可以很美味，將番茄跟馬鈴薯熬的軟綿綿的，洋蔥跟高麗菜也被燉煮的軟爛，一口湯喝下，又甜又綿密濃稠，酸甜滋味，讓胃口都開了!!
喝剩的，隔天加入高麗菜捲燉煮，更有不同的風味噢!!
份量
3
人份
步驟
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1.馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥切成小丁，因為馬鈴薯燉起會化在湯裡，整個就會變濃稠，如果喜歡清湯的，馬鈴薯就切大塊狀就可以了。 肉切成條狀，比較有口感。 高麗菜用手撕成小塊。
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番茄去皮膜。(如果不介意皮的口感，不去也沒關係，直接切成小塊) 先將番茄屁股劃十字狀，放在滾水煮2~3分鐘，皮會裂開，取出直接手撥撕去，再切成小塊狀。
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加入高湯或是水，煮滾後，放入高麗菜，小火燉30分鐘。
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喝不完的湯，隔天再放入自製的高麗菜捲，又增加不同的風味噢!
小撇步
除了當湯喝外，加入高麗菜捲或是麵疙瘩，還可以當麵吃噢。
因為番茄很酸，所以有添加砂糖，如果番茄很甜就可以省略。
番茄茄紅素是親油性的，因此洋蔥炒完後，用剩下的油將番茄的茄紅素炒上色，湯的顏色會呈現更漂亮。
