水羅蘭 30 食譜 56 粉絲 追蹤 鬆餅 描述 用自己的創造力,屬於自己的鬆餅,不論是口感還是造型都是有著個人特色.. #素食 #蔬食 #奶蛋素 #烘焙 #鬆餅 #下午茶 802 說讚 20 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 低筋麵粉 240g 酥脆粉 160g 糖 160g 安佳奶油 80g 牛奶 270g 蛋 400g 鹽 5g 泡打粉 20g 蜂蜜 70g 步驟 蛋+糖+鹽拌至糖溶化,加入蜂蜜拌勻 奶油隔水加熱,溶化成液體,慢慢加入拌勻 低筋麵粉+酥脆粉+泡打粉過篩,加入拌勻 牛奶加入拌勻(牛奶調濃稠度),成麵糊 麵糊放置30分鐘,進入鬆弛 鬆餅機先加熱,用湯瓢倒入適當之麵糊,待鬆餅機邊緣有水蒸氣冒出,表示已熟。 可以用奶油,水果,巧克力醬來裝飾 小撇步 *如果沒有鬆餅機,可以用平底鍋下去煎 8.3 萬 瀏覽 2012/11/21 發表