鬆餅

2012/11/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
7.3萬 785 1 20

用自己的創造力,屬於自己的鬆餅,不論是口感還是造型都是有著個人特色..

食材

低筋麵粉 240g
酥脆粉 160g
160g
安佳奶油 80g
牛奶 270g
400g
5g
泡打粉 20g
蜂蜜 70g
  • 1 蛋+糖+鹽拌至糖溶化,加入蜂蜜拌勻
  • 2 奶油隔水加熱,溶化成液體,慢慢加入拌勻
  • 3 低筋麵粉+酥脆粉+泡打粉過篩,加入拌勻
  • 4 牛奶加入拌勻(牛奶調濃稠度),成麵糊
  • 5 麵糊放置30分鐘,進入鬆弛
  • 6 鬆餅機先加熱,用湯瓢倒入適當之麵糊,待鬆餅機邊緣有水蒸氣冒出,表示已熟。
  • 7 可以用奶油,水果,巧克力醬來裝飾
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小撇步

*如果沒有鬆餅機,可以用平底鍋下去煎

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討論共 1 則

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請問不加蜂蜜和酥脆粉的話該怎麼調比例呢?

一年前