鬆餅 用自己的創造力,屬於自己的鬆餅,不論是口感還是造型都是有著個人特色..

鬆餅


水羅蘭
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用自己的創造力,屬於自己的鬆餅,不論是口感還是造型都是有著個人特色..

食材
160g
160g
270g
400g
5g
20g
70g
  • 1
    蛋+糖+鹽拌至糖溶化,加入蜂蜜拌勻
  • 2
    奶油隔水加熱,溶化成液體,慢慢加入拌勻
  • 3
    低筋麵粉+酥脆粉+泡打粉過篩,加入拌勻
  • 4
    牛奶加入拌勻(牛奶調濃稠度),成麵糊
  • 5
    麵糊放置30分鐘,進入鬆弛
  • 6
    鬆餅機先加熱,用湯瓢倒入適當之麵糊,待鬆餅機邊緣有水蒸氣冒出,表示已熟。
  • 7
    可以用奶油,水果,巧克力醬來裝飾
小撇步

*如果沒有鬆餅機,可以用平底鍋下去煎

2012/11/21 發表 7.8 萬 瀏覽
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請問不加蜂蜜和酥脆粉的話該怎麼調比例呢?

4 years ago

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