陳小四 21 食譜 125 粉絲 追蹤 [四媽小廚房]南棗核桃糕 描述 簡單的食材就可以做出好吃的南棗核桃糕,拿來送禮也很棒喔! #素食 #蔬食 #中式點心 35 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 水麥芽 400g 海藻糖 100g 橄欖油 30g 黑棗 150g 龍眼乾 30g 棗泥 350g 熟糯米粉 65g 核桃 450g 糯米紙 N張 步驟 瓦斯爐開小火,將水麥芽倒入不沾鍋中加熱融化。 加入過篩的海藻糖拌勻 倒入棗泥拌勻 倒入龍眼乾、黑棗拌勻 分次倒入橄欖油拌勻 倒入熟糯米粉拌勻 倒入核桃拌勻 將拌勻的南棗核桃泥倒入耐熱袋中,以按壓摺疊的方式將核桃泥再拌均勻一些 放入四方鐵蓋中(任何四方型的盒狀物都可以,也可以用四方烤盤),用擀麵棍壓平 放置一天後,再將成品切成塊狀,並包上糯米紙即可完成 小撇步 小提醒: 水麥芽在使用之前,可以先用溫熱水泡一下,會比較好倒出 1.7 萬 瀏覽 2020/01/20 發表