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陳小四
21 食譜 125 粉絲

[四媽小廚房]南棗核桃糕

[四媽小廚房]南棗核桃糕

描述

簡單的食材就可以做出好吃的南棗核桃糕,拿來送禮也很棒喔!

35 說讚 3 留言

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 瓦斯爐開小火,將水麥芽倒入不沾鍋中加熱融化。

    瓦斯爐開小火,將水麥芽倒入不沾鍋中加熱融化。

  • 加入過篩的海藻糖拌勻

    加入過篩的海藻糖拌勻

  • 倒入棗泥拌勻

    倒入棗泥拌勻

  • 倒入龍眼乾、黑棗拌勻

    倒入龍眼乾、黑棗拌勻

  • 分次倒入橄欖油拌勻

    分次倒入橄欖油拌勻

  • 倒入熟糯米粉拌勻

    倒入熟糯米粉拌勻

  • 倒入核桃拌勻

    倒入核桃拌勻

  • 將拌勻的南棗核桃泥倒入耐熱袋中,以按壓摺疊的方式將核桃泥再拌均勻一些

    將拌勻的南棗核桃泥倒入耐熱袋中,以按壓摺疊的方式將核桃泥再拌均勻一些

  • 放入四方鐵蓋中(任何四方型的盒狀物都可以,也可以用四方烤盤),用擀麵棍壓平

    放入四方鐵蓋中(任何四方型的盒狀物都可以,也可以用四方烤盤),用擀麵棍壓平

  • 放置一天後,再將成品切成塊狀,並包上糯米紙即可完成

    放置一天後,再將成品切成塊狀,並包上糯米紙即可完成

小撇步

小提醒:
水麥芽在使用之前,可以先用溫熱水泡一下,會比較好倒出

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陳小四 21 食譜 125 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Feya
    Feya

    請問放不放海藻糖或是一般砂糖,配方需要在做修改嗎?

    要喔,海藻糖甜度比較低,要改成一般砂糖需要自行測試糖量

  • 萱媽
    萱媽

    謝謝你回覆 所以2-3週放沒有問題齁 請問吃起來會很甜嗎 老人家不喜歡太甜 是否可以減糖 再次謝謝

    海藻糖的甜度和一般的砂糖相比算是比較不甜的,家中長輩吃起來是不會覺得太甜,建議可以先試做一點點,如果真的覺得太膩口再斟酌減糖即可喔!祝您成功

  • 萱媽
    萱媽

    請問這可以保存幾天不會壞

    之前做大概都是2-3週內吃完,但沒有實際算過時間,所以沒辦法給您肯定的時間喔抱歉

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