香芹炒鴻喜菇
描述
芹菜含有眾多營養價值，包括維生素A、Ｃ、β胡蘿蔔素、膳食纖維，以及鉀、鐵、鈣等多種礦物質。 芹菜屬於高鉀、高纖維食材，具有降血壓、助排便的功效。
鴻喜菇含有寡糖、膳食纖維、多醣體，還含有醣蛋白多醣體，可提升免疫力。礦物質部分比較獨特的是硒和鋅，硒有抗氧化、延緩老化的功效，鋅對傷口癒合有幫助，也有助於提升免疫力與防癌。
兩者的搭配營養又養身
步驟
-
先將食材準備好， 芹菜切段，蒜頭拍末，香菇洗淨
-
熱鍋下蒜頭，先炒香
-
把鴻喜菇，芹菜段，薑絲加入大火快炒， 炒至菇變軟就可以將調味料加入 拌勻後即可起鍋完成。
-
脆脆的芹菜配上滑溜的鴻喜菇真的好好吃喔！
小撇步
吃素的朋友少掉蒜頭的部分就是一道下飯的素菜喔
