百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛吃鬼
5 食譜 27 粉絲

全酒麻油雞

全酒麻油雞

描述

全酒麻油雞加上高麗菜,非常清甜好喝

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 薑切薄片,醬料、食材全備好,米酒打開(可用紅標料理米酒,我是用黃標籤純米酒)

    切薄片,醬料、食材全備好,米酒打開(可用紅標料理米酒,我是用黃標籤純米酒)

  • 開小火將麻油倒下去,稍熱一下,倒薑片,炒到薑片邊邊微捲

    開小火將麻油倒下去,稍熱一下,倒片,炒到片邊邊微捲

  • 下雞肉翻炒至半熟(中小火)

    下雞肉翻炒至半熟(中小火)

  • 將酒全倒入,開大火將湯煮滾

    將酒全倒入,開大火將湯煮滾

  • 湯滾後加高麗菜,轉小火,加蓋子煮10-15分(或移入電鍋),我喜歡吃軟爛高麗菜,所以這時候加,若喜歡吃脆的就起鍋前幾分鐘再加

    湯滾後加高麗菜,轉小火,加蓋子煮10-15分(或移入電鍋),我喜歡吃軟爛高麗菜,所以這時候加,若喜歡吃脆的就起鍋前幾分鐘再加

  • 最後掀蓋,大火煮1-2分,加鹽巴(若用料理米酒,有含鹽巴,視情況加鹽的份量),攪拌均勻,即可享用。

    最後掀蓋,大火煮1-2分,加鹽巴(若用料理米酒,有含鹽巴,視情況加鹽的份量),攪拌均勻,即可享用。

小撇步

一開始要小火,麻油量要足

8,749 瀏覽
avatar
愛吃鬼 5 食譜 27 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 餅乾 高麗菜飯 排骨 菠菜 番茄 高麗菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 低脂高蛋白 炒麵 義大利麵 香菇雞湯 炒飯 地瓜 雞肉 早餐 四季豆 蕃茄燉牛肉 粽子 豆腐 小黃瓜 茄子 麻婆豆腐 台式泡菜 蒸蛋 家常菜 打拋豬 櫛瓜 金針菇 白菜滷 娃娃菜 杏鮑菇 滷肉 雞胸肉 花椰菜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 鮭魚 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 竹筍 番茄炒蛋 三杯雞 酸辣湯 馬鈴薯 雞湯 瓜仔肉 湯麵