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Aislin家嚐菜
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全酒暖身麻油雞

全酒暖身麻油雞

描述

當氣溫變冷時,熱呼呼的麻油雞是最好暖身的料理,幾個簡單步驟只要掌握一些小訣竅,每個人都能煮出好吃又保暖的麻油雞喔!

147 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 切厚片,熱鍋下莿桐產黑胡麻油,轉小火煸乾老

  • 待老表面呈現乾扁微焦,再轉大火放進雞肉,不用擔心雞肉沾鍋問題,慢慢地炒讓雞肉炒出香味。

  • 當所有雞肉表面都轉白局部微焦時,即可倒入米酒,等米酒滾了再轉小火烹煮約40分鐘即可。

小撇步

轉大火快炒雞肉,讓雞肉外表快速熟成可以保留肉汁,也助於熬煮時不易散開喔!

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Aislin家嚐菜 10 食譜 65 粉絲

當世界太過繁雜,就找一道菜餚來專心烹飪吧! 看著食譜煮也好,隨意拼湊也罷,料理的當下只想著備料順序、食材熟成程度,專注料理也許稱得上是種逃離,因為煩惱也隨之遠去。 能吃進胃裡的成就感,需要就時來一道讓自己開心。

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