三色洋蔥炒蛋
食材
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步驟
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黃洋蔥材料如圖
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油熱放入蛋炒至7分熟後撈出
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原鍋入洋蔥炒軟 （可稍加一點點熱水）
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再加入醬油 味霖拌炒均勻
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再倒入蛋
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翻炒均勻後 加入綠蔥末
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即可出鍋
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紫洋蔥材料如圖
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油熱放入蛋炒至7分熟後撈出
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放入紫洋蔥
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炒至軟化
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加入調味料
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倒回蛋
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翻炒均勻後 灑上蔥綠
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即可起鍋
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油熱放入洋蔥
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炒至洋蔥變色透明狀後撈出
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放入打散蛋液裡 加入料酒 鹽拌勻
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倒入鍋中煎至7分熟 放入蔥綠續煎
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煎至焦黃感 翻面續煎
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煎至雙面焦黃取出 放入砧板上
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切成4等份 即可裝盤
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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