三色洋蔥炒蛋


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黃 紫 牛奶3色洋蔥依照屬性
用不同調味料及烹煮方式
可吃出不同口感

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食材
2湯匙
1茶匙
2湯匙
2湯匙
2顆
少許
紫洋蔥材料
2湯匙
1茶匙
2湯匙
2顆
少許
牛奶洋蔥材料
1湯匙
1茶匙
1湯匙
2顆
少許
看全部食材 
  • 1
    《洋蔥介紹》 黃皮洋蔥百搭較刺鼻但越煮會越甘甜 紫皮洋蔥口感脆顏色美適生吃或快炒 白皮洋蔥口感軟干辣味適生吃或燒烤
  • 2
    黃洋蔥材料如圖
  • 3
    油熱放入蛋炒至7分熟後撈出
  • 4
    原鍋入洋蔥炒軟 (可稍加一點點熱水)
  • 5
    再加入醬油 味霖拌炒均勻
  • 6
    再倒入蛋
  • 7
    翻炒均勻後 加入綠蔥末
  • 8
    即可出鍋
  • 9
    紫洋蔥材料如圖
  • 10
    油熱放入蛋炒至7分熟後撈出
  • 11
    放入紫洋蔥
  • 12
    炒至軟化
  • 13
    加入調味料
  • 14
    倒回蛋
  • 15
    翻炒均勻後 灑上蔥綠
  • 16
    即可起鍋
  • 17
    牛奶洋蔥材料如圖 (料酒 蔥未上鏡)
  • 18
    油熱放入洋蔥
  • 19
    炒至洋蔥變色透明狀後撈出
  • 20
    放入打散蛋液裡 加入料酒 鹽拌勻
  • 21
    倒入鍋中煎至7分熟 放入蔥綠續煎
  • 22
    煎至焦黃感 翻面續煎
  • 23
    煎至雙面焦黃取出 放入砧板上
  • 24
    切成4等份 即可裝盤
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2020/04/21 發表 1,362 瀏覽
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