《二廚料理海鮮》黃金蚵


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食材
4人份
蚵仔
100公克
蕃茄醬
20cc
醬油膏
20cc
砂糖
40公克
泰式甜辣醬(甜雞醬)
30cc
油條
半條約20公克
開水
50cc
  • 1
    1.油條切一半後切段約4~5cm,如果油條以軟化需油炸過。
  • 2
    2.蚵仔以鹽水洗乾淨後瀝乾。
  • 3
    3.泰式甜辣醬(甜雞醬)、砂糖、醬油膏、蕃茄醬、開水,煮滾。
  • 4
    4.醬汁滾後加入蚵仔煮約2~3分鐘。油條放置盤中熟成後的蚵仔與醬汁淋上。
小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/2003664
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2012/11/20 發表 1.5 萬 瀏覽
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