菜頭粿


chun手作料理食堂
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1/10尾牙愉快!最近生意壞,撐到飽。
最近蘿蔔很便宜又好吃。想到每年過年拜菜頭粿(蘿蔔糕-好彩頭),甜粿,包阿粿。這次利用電鍋料理做葷的簡單蘿蔔糕來吃,現做現吃概念!水比例決定粿軟硬度,自己吃蘿蔔不算成本吃原味。

大家可能會做,去年曾做過,也可能現學新做法,外出客戶也有在賣。不過為和鄰居相處,跟往年一樣還是讓從小到大隔壁老人家願幫我做傳統很大蘿蔔糕。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
1條
1杯半
1小匙
  • 1
    說明食材如上。
  • 2
    蘿蔔絲蒸熟,入鍋中爆香蒜末和炒蘿蔔絲,調味後加入在來米粉水炒稠狀,熄火。放入模型內入蒸籠蒸熟。
  • 3
    也可煮鹹蘿蔔湯:白蘿蔔切塊煮大蒜和(甘蔗)煙燻腊肉煮蘿蔔湯,調味即完成。
2020/01/11 發表 260 瀏覽
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