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菜頭粿

菜頭粿

描述

1/10尾牙愉快!最近生意壞,撐到飽。
最近蘿蔔很便宜又好吃。想到每年過年拜菜頭粿(蘿蔔糕-好彩頭),甜粿,包阿粿。這次利用電鍋料理做葷的簡單蘿蔔糕來吃,現做現吃概念!水比例決定粿軟硬度,自己吃蘿蔔不算成本吃原味。

大家可能會做,去年曾做過,也可能現學新做法,外出客戶也有在賣。不過為和鄰居相處,跟往年一樣還是讓從小到大隔壁老人家願幫我做傳統很大蘿蔔糕。

7 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上。

    說明食材如上。

  • 蘿蔔絲蒸熟,入鍋中爆香蒜末和炒蘿蔔絲,調味後加入在來米粉水炒稠狀,熄火。放入模型內入蒸籠蒸熟。

    蘿蔔絲蒸熟,入鍋中爆香末和炒蘿蔔絲,調味後加入在來米粉水炒稠狀,熄火。放入模型內入蒸籠蒸熟。

  • 也可煮鹹蘿蔔湯:白蘿蔔切塊煮大蒜和(甘蔗)煙燻腊肉煮蘿蔔湯,調味即完成。

    也可煮鹹蘿蔔湯:白蘿蔔切塊煮大和(甘蔗)煙燻腊肉煮蘿蔔湯,調味即完成。

  • 2020年1月22日跟往年一樣委托隔壁阿姨(老人家)做蘿蔔糕給我,給食材和工錢@250元。昨天試吃很好吃!

    2020年1月22日跟往年一樣委托隔壁阿姨(老人家)做蘿蔔糕給我,給食材和工錢@250元。昨天試吃很好吃!

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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