百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
パンの鍋(胖鍋)
65 食譜 954 粉絲

桂圓核桃蛋糕- パンの鍋(胖鍋)

桂圓核桃蛋糕- パンの鍋(胖鍋)

描述

【桂圓核桃蛋糕】配方參考
(約15個)
♥♥
自己親手做的伴手禮總是最放心
滿滿的誠意又吃的健康
今年,就送給家人最真材實料的桂圓核桃蛋糕!
(新手推薦,能簡單上手的小點心)
♥♥
我用的是パンの鍋(胖鍋)攪拌機MX-505
是我烘焙最佳的好幫手^^

17 說讚

份量

7 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • (材料約可做出15個)

    (材料約可做出15個)

  • 將奶油、三溫糖、細砂糖、桂圓乾、葡萄乾、水全部投入
用小火將奶油、糖加溫煮融

    將奶油、三溫糖、細砂糖、桂圓乾、葡萄乾、水全部投入 用小火將奶油、糖加溫煮融

  • 待奶油呈現液狀,糖融化即可

    待奶油呈現液狀,糖融化即可

  • 起鍋後泡冰水降溫

    起鍋後泡冰水降溫

  • 將桂圓乾過濾保留

    將桂圓乾過濾保留

  • 只留液體食材在胖鍋MX-505鋼盆

    只留液體食材在胖鍋MX-505鋼盆

  • 投入(需要過篩)高筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉
泡打粉可以讓蛋糕膨脹,有膨鬆感
小蘇打粉讓蛋糕增色

    投入(需要過篩)高筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉 泡打粉可以讓蛋糕膨脹,有膨鬆感 小蘇打粉讓蛋糕增色

  • 使用胖鍋攪拌機,攪拌球,先低速(1檔)轉動

    使用胖鍋攪拌機,攪拌球,先低速(1檔)轉動

  • 初步混合後,就可以把全蛋慢慢加入(大約分兩三次)

    初步混合後,就可以把全蛋慢慢加入(大約分兩三次)

  • 如果邊邊有沒有刮乾淨的地方,可以稍微在拌一下

    如果邊邊有沒有刮乾淨的地方,可以稍微在拌一下

  • 加入桂圓乾、葡萄乾、部分核桃攪拌均勻
P.S剩餘核桃可以在最後時加入,讓核桃可以放在最上方裝飾

    加入桂圓乾、葡萄乾、部分核桃攪拌均勻 P.S剩餘核桃可以在最後時加入,讓核桃可以放在最上方裝飾

  • 倒入容器中

    倒入容器中

  • 最後剩餘核桃放置最上方做裝飾

    最後剩餘核桃放置最上方做裝飾

  • 需要預熱烤箱,進烤箱
上火200度 / 下火180度,烤約23分

    需要預熱烤箱,進烤箱 上火200度 / 下火180度,烤約23分

  • 用探針刺入,上面沒有沾黏代表烤好囉~
再將它冷卻放涼

    用探針刺入,上面沒有沾黏代表烤好囉~ 再將它冷卻放涼

  • ♥♥最終成品♥♥
我用的是パンの鍋(胖鍋)攪拌機MX-505
是我烘焙最佳的好幫手^^

    ♥♥最終成品♥♥ 我用的是パンの鍋(胖鍋)攪拌機MX-505 是我烘焙最佳的好幫手^^

小撇步

1/核桃可以留一部分在最後在放哦,讓蛋糕看起來更豐富!
2/步驟1.2.3.4 可以讓液態食材(核桃蛋糕體)充滿桂圓的香氣。
3/泡打粉讓蛋糕有膨鬆感,小蘇打粉讓蛋糕增色。
◆ 特別感謝 馮嘉慧老師 最專業的示範與解說 ◆

胖鍋網址:https://www.breadpan.com.tw/
馮嘉慧老師: https://www.facebook.com/Homecake8577/

8,804 瀏覽
avatar
パンの鍋(胖鍋) 65 食譜 954 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 櫛瓜 義大利麵 酸辣湯 炒飯 馬鈴薯燉肉 雞湯 菠菜 高麗菜飯 瓜仔肉 番茄 糖葫蘆 香菇雞湯 雞蛋豆腐 四季豆 低脂高蛋白 糖醋排骨 雞胸肉 早餐 白菜滷 三杯雞 地瓜 蕃茄燉牛肉 排骨 南瓜 粽子 花椰菜 蒸蛋 杏鮑菇 滷肉 鮭魚 馬鈴薯 玉米濃湯 竹筍 豆腐 麻婆豆腐 湯麵 娃娃菜 涼拌小黃瓜 餅乾 家常菜 茄子 炒麵 番茄炒蛋 打拋豬 台式泡菜 高麗菜 雞肉 金針菇