🍊柚子醬漬蘿蔔


Emerald JJ in灶咖
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🍊食當季
📣冬吃蘿蔔夏吃薑💪不用醫生開藥方
冬天白蘿蔔盛產
韓式柚子醬除了泡茶,也可入料理應用
💖白蘿蔔的營養好處多
https://heho.com.tw/archives/59120

  • 1
    1-白蘿蔔洗淨削皮,切塊/片備用 2-白蘿蔔裝入耐熱袋,入鹽殺青脫澀出水
  • 2
    1-封袋鹽漬脫澀出水約1~2小時 2-記得翻面搖一搖混合
  • 3
    1-鹽水瀝乾🚫不用再清水洗過
  • 4
    1-糖+釀造米醋+韓式柚子醬mix 2-將鹽水瀝乾的白蘿蔔裝入玻璃罐 3-淋上醬料拌勻即完成,放冰箱冷藏 2~3小時即可食用
小撇步

1-調味料➡️可依蘿蔔的大小/個人口味習慣調整
2-這次白蘿蔔的重量去皮後約1080/g
3-因無添加防腐劑,故請儘早食用完畢,食用時以乾燥的食器挾取避免發霉。

2020/01/08 發表 554 瀏覽
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