JJ不專葉d煮婦日常筆記 21 食譜 58 粉絲 追蹤 🍊柚子醬漬蘿蔔 描述 🍊食當季 📣冬吃蘿蔔夏吃薑💪不用醫生開藥方 冬天白蘿蔔盛產 韓式柚子醬除了泡茶,也可入料理應用 💖白蘿蔔的營養好處多 https://heho.com.tw/archives/59120 #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #蘿蔔 #家常菜 #漬物 82 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白蘿蔔(大) 1條 韓式柚子醬 2-3湯匙 海鹽/食用鹽 約10/g 冰糖/白砂糖 約140/g 釀造米醋 約90-100/g 步驟 1-白蘿蔔洗淨削皮,切塊/片備用 2-白蘿蔔裝入耐熱袋,入鹽殺青脫澀出水 1-封袋鹽漬脫澀出水約1~2小時 2-記得翻面搖一搖混合 1-鹽水瀝乾🚫不用再清水洗過 1-糖+釀造米醋+韓式柚子醬mix 2-將鹽水瀝乾的白蘿蔔裝入玻璃罐 3-淋上醬料拌勻即完成,放冰箱冷藏 2~3小時即可食用 小撇步 1-調味料➡️可依蘿蔔的大小/個人口味習慣調整 2-這次白蘿蔔的重量去皮後約1080/g 3-因無添加防腐劑,故請儘早食用完畢,食用時以乾燥的食器挾取避免發霉。 1.4 萬 瀏覽 2020/01/08 發表