茄汁豬排


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Costco有賣超厚的大塊豬排,一盒八大塊,分裝冷凍可以吃很多餐。肉很大塊,不用吃澱粉也會飽,剛好適合我們偶爾的低碳晚餐,今晚就來個清爽的茄汁豬排。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
三大塊
三到四顆
一顆
三四瓣
半杯
一大匙
一小匙
一小匙
  • 1
    豬排解凍,抹上一點白酒,灑鹽和黑胡椒,醃製一個小時以上
  • 2
    甜椒切丁,番茄切大塊備用 (有空的話可以去皮,沒有的話就吃點纖維幫助消化)
  • 3
    大蒜與冷油下鍋,炒出蒜香
  • 4
    番茄與甜椒丁下鍋,翻炒到出水
  • 5
    同一時間,用中大火把豬排兩面煎出金黃色 (裡面還沒熟沒關係)
  • 6
    番茄冒出湯汁之後,加入調味料與一杯冷水,煮滾
  • 7
    將煎過的豬排下鍋,與番茄湯汁同煮二十分鐘,到豬排熟透即可,起鍋前再試試味道,加點鹽和胡椒等
  • 8
    配上清炒奶油白菜,就是晚餐。
小撇步

選用厚豬排,口感更好。
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2020/01/08 發表 930 瀏覽
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