完美蒸蛋
描述
煮婦家的小朋友都超愛我做的蒸蛋，蒸出軟嫩的蒸蛋是有黃金比例的喔！照著做⋯萬無一失，絕對成功😁
這次用日本ORiDGE無食鹽昆布柴魚粉調高湯，裡面是鹿兒島鰹黃節柴魚粉、和北海道昆布，做出來的蒸蛋好吃又營養，也很適合5個月以上寶寶食用喔！
熱量
步驟
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蒸蛋重點1來了～ 準備熱開水！ 蒸蛋比例～1顆蛋是兌110cc的水，3顆蛋，所以抓330cc的水。將蛋先用叉子打一下，再加入熱開水。
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再加入ORiDGE無食鹽昆布柴魚高湯粉」和適量鹽巴混合攪拌均勻！
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重點2～過濾 調好味道的蛋液（看各人口味，調整味道喔）⋯ 用濾網濾過1～2次！這樣可過濾掉蛋筋，讓蒸蛋口感更細緻，再倒入容器內⋯看到小氣泡，可以用牙籤刺破小氣泡！
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將蒸蛋容器上包一層保鮮膜，預防蒸的時候，水氣掉到蒸蛋上，破壞蒸蛋表面，放入電鍋蒸。
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外鍋大概是米杯大概1/3。開始蒸蛋～
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完美蒸蛋完成囉！
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蒸好的蛋，真的好軟嫩⋯入口即化，超好吃的！ 學起來，可以自由運用自己喜歡的食材⋯在家也能享受日本料理等級的日式茶碗蒸😆
小撇步
ORiDGE無食鹽昆布柴魚高湯粉
這裡買👉https://gbf.tw/nn5ll重視養生的日本人，講究做料理時的純粹和健康，這高湯粉，成份單純、只有鹿兒島鰹黃節柴魚粉、和北海道昆布，無添加食鹽、5月以上寶寶即可食用，可運用在各種料理上。
✅蒸蛋重點提醒～
1顆蛋110cc的水或高湯，以此類推哦！
✅ 用熱開水或熱的高湯調！
✅過濾蛋液！
✅包保鮮膜⋯水蒸氣才不會滴到蒸蛋上！
