蕃茄切盤佐薑泥甘草醬油膏
描述
蕃茄沾醬油膏是南部特有的吃法，身為台南人，這種吃法稀鬆平常
其他地方比較常見的大多是沾梅粉
很難想像醬油膏這種東西怎麼會跟水果搭在一起吧?
但實際上它們就是這麼的合適
步驟
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把黑柿蕃茄洗淨後去蒂頭切成塊
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將調味料全部加在一起調勻即是薑泥甘草醬油膏
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開動囉~
小撇步
1.醬油膏一定要選用甜味的醬油膏，鹹味的味道不搭。
2.薑泥、砂糖和甘草粉的比例可以依照個人口味作增減。
3.盡量選用黑柿蕃茄較有口感。
4.老薑和嫩薑都可以，但老薑會有一種特有的辛辣味。
