蕃茄切盤佐薑泥甘草醬油膏


小Y姬
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蕃茄沾醬油膏是南部特有的吃法,身為台南人,這種吃法稀鬆平常
其他地方比較常見的大多是沾梅粉
很難想像醬油膏這種東西怎麼會跟水果搭在一起吧?
但實際上它們就是這麼的合適

食材
2~3個
2大匙
1匙
1匙
1/4匙
  • 把黑柿蕃茄洗淨後去蒂頭切成塊

    把黑柿蕃茄洗淨後去蒂頭切成塊

  • 將調味料全部加在一起調勻即是薑泥甘草醬油膏

    將調味料全部加在一起調勻即是薑泥甘草醬油膏

  • 開動囉~

    開動囉~

小撇步

1.醬油膏一定要選用甜味的醬油膏,鹹味的味道不搭。
2.薑泥、砂糖和甘草粉的比例可以依照個人口味作增減。
3.盡量選用黑柿蕃茄較有口感。
4.老薑和嫩薑都可以,但老薑會有一種特有的辛辣味。

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留言

共 1 則

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  • 張芬
    張芬
    請問……醬油膏是哪種牌子?

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