奶油雞肉蔬菜派 [蒸氣烘烤爐]
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描述
利用市售的起酥片，搭配奶油乳酪及起司調味，速成的派對小點心，華麗登場！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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放入蒸烤爐-大黑中層。
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確認底部水箱裝滿水。
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電腦烹調6-蒸時蔬，選擇500g，按開始鍵。
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雞胸肉取出切成小丁狀。
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先將奶油乳酪、起司絲混合軟化。
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放入帕瑪森起司粉即完成內餡。此時可先試味道再酌量添加調整，內餡先放入冷藏幫助內餡起司凝結後包餡比較好操作。
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市售起酥片稍微解凍後，稍微再桿大一點，分切成4小片。
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起酥片包入內餡，周圍留有空間塗上蛋液幫助黏合。
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對折後壓緊周圍，利用叉子壓出紋路。
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表面刷上蛋液並用小刀劃出小洞。 ⚠️務必要多搓幾個洞幫助裡頭烘烤時透氣以防止內餡爆出
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蒸烤爐大黑，烘烤180°C 預熱完成後，烤盤放入下層軌道。
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烘烤15-20分鐘 (依照上色程度調整)
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完成出爐。
小撇步
不同烤箱，呈現的烤焙溫度略有不同，如果內餡爆出請試著調低溫度並確認表面小洞是否足夠透氣，以幫助減少內餡爆開的狀況～:)
