古早味蔬菜蛋餅
份量
4
人份
時間
20
分鐘
-
1基礎粉類在這 -
2將中筋麵粉/玉米粉/水 先調成麵糊
-
3將 蘑菇切片 / 青花菜只切花下來 / 一顆蛋 拌入粉漿中
-
4另外四顆蛋打散
-
5開微火熱油鍋，用大湯匙將粉漿舀入鍋內
-
628cm的鍋子，大約要2大湯匙，把鍋子搖動一下，盎粉漿&材料均勻分布
-
7待反面微微呈現金黃色，就可以翻面
-
8此分量剛好可以煎出4大片餅皮
-
9接著打入雞蛋，加入青菜
-
10將餅皮蓋上
-
11待蛋凝固後，再翻面，鋪上起士片捲起
-
12切塊，就可上桌 這次用小魔坊的泰式甜辣醬，很對味喔!!!
小撇步
粉漿中的蔬菜碎不要加太多，不然餅皮會太厚，不好捲
討論