低醣料理 <沙拉> 芥末籽牛蒡沙拉

生活美食家Nancy老師/NC5
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描述

前一陣子買了牛蒡, 就想到這種料理方式~
一種食材, 不同口感, 再加上特製的醬料, 美味爽口,可作為主食很好的配菜哦~

時間

20 分鐘

食材

2根
少許, 裝飾用
少許, 裝飾用
少許, 裝飾用
芥末籽沙拉醬
1大匙
1/2大匙
1顆
1大匙

步驟

  • 將一根牛蒡刨絲, 放入氣炸鍋烤酥, 或放入烤箱以180度C烤約15分鐘; 將另一根牛蒡切絲後水煮5分鐘.

    將一根牛蒡刨絲, 放入氣炸鍋烤酥, 或放入烤箱以180度C烤約15分鐘; 將另一根牛蒡切絲後水煮5分鐘.

  • 將芥末籽沙拉醬的材料用調理機打勻, 備用.

    將芥末籽沙拉醬的材料用調理機打勻, 備用.

  • 將牛蒡絲淋上沙拉醬, 再撒上蔥花、柴魚片、海苔絲即可享用.

    將牛蒡絲淋上沙拉醬, 再撒上蔥花、柴魚片、海苔絲即可享用.

小撇步

**牛蒡切絲後若沒有馬上料理, 可將其浸泡在水裡以避免氧化及除澀味.

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