《永新沙拉》花生牛蒡沙拉

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牛蒡是便宜又纖維高的料理, 台灣經常拿來炒跟燉, 在此我們製作成冷沙拉, 藉由台製沙拉醬偏甜的基底, 搭配日式沙拉醬的鹹底, 來達到美妙的風味!
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食材 (1 人份 15 分鐘

牛蒡 80g
芝麻(炒過) 1/2小匙
花生美乃滋
花生醬(台製) 40g
永新日式沙拉醬 10g
蒜粉 1/4小匙
檸檬汁 少許
  • 1 牛蒡削皮, 削/切成細絲
  • 2 泡入清水裡, 以防變色(可加少許醋如果希望更潔白的顏色)
  • 3 開水煮滾, 牛蒡燙熟, 放冷卻
  • 4 備好所有料
  • 5 製作好花生美乃滋 與冷卻得牛蒡絲拌勻, 可以密封冷藏更入味
  • 6 最後灑上少許炒過的芝麻點綴, 就完成囉!^^
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小撇步

* 若以通路販售之永新美式沙拉醬調配日式沙拉醬為: 2大匙美式沙拉醬, 1/2茶匙鹽巴, 1/4茶匙蒜粉, 少許檸檬汁
* 若使用美國的花生醬Skippy, 風味偏鹹, 就可以搭配通路有販售的永新美式沙拉醬取代日式沙拉醬

2016/04/20 發表 700 瀏覽

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